Resep Sop Iga Sapi Beserta Cara Membuat Kaldu Gurihnya!

elegantonmain.com – Sop iga sapi merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tidak pernah gagal memanjakan selera. Dengan kaldu yang kaya rasa dan iga sapi yang empuk, sop ini cocok di santap kapan saja—baik sebagai menu makan siang ataupun malam. Jika Anda ingin membuatnya di rumah, berikut adalah resep sop iga sapi lengkap dengan cara membuat kaldu gurih yang lezat.

Simak Resep Spesial Sop Iga Sapi Beserta Kaldunya Yang Enak Dan Lezat!

Bahan-Bahan untuk Sop Iga Sapi

Untuk membuat sop iga sapi yang nikmat, Anda membutuhkan bahan-bahan berkualitas yang akan menghasilkan rasa kaldu yang kaya dan daging iga yang empuk. Berikut ini daftar bahan yang di perlukan:

• Iga sapi 500 gram (pilih iga yang segar dan berlemak sedikit untuk hasil kaldu yang lebih gurih)

• Air 2 liter

• Bawang putih 4 siung, cincang halus

• Bawang merah 6 siung, iris tipis

• Jahe 2 cm, geprek

• Lengkuas 2 cm, geprek

• Serai 1 batang, memarkan

• Daun salam 2 lembar

• Daun jeruk 3 lembar

• Tomat 1 buah, potong-potong

• Wortel 1 buah, potong-potong

• Kentang 2 buah, potong dadu

• Garam secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

• Minyak goreng untuk menumis

Langkah-Langkah Membuat Kaldu Gurih Sop Iga Sapi

1. Mempersiapkan Iga Sapi
   Cuci bersih iga sapi untuk menghilangkan darah dan kotoran. Untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan gurih, sebaiknya rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10 menit, lalu tiriskan. Proses ini membantu menghilangkan kotoran yang menempel pada iga.

2. Membuat Kaldu Sapi yang Lezat
   Panaskan panci besar dan masukkan 2 liter air. Setelah itu, masukkan iga sapi yang telah dibersihkan. Di dihkan air dan biarkan iga sapi di rebus dengan api kecil selama 1 hingga 1,5 jam hingga daging iga empuk dan kaldu mulai terbentuk.

3. Menumis Bumbu
   Sambil menunggu iga sapi empuk, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum dan berwarna kecokelatan. Proses menumis ini akan meningkatkan rasa kaldu agar lebih kaya dan nikmat.

4. Menambahkan Sayuran dan Bumbu Lainnya
   Setelah bumbu tumisan harum, masukkan ke dalam panci berisi iga sapi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, tomat, wortel, dan kentang. Aduk rata, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.

5. Merebus Sampai Matang
   Lanjutkan memasak sop iga sapi dengan api kecil selama 30 menit lagi, hingga sayuran matang sempurna dan iga sapi menjadi semakin empuk.

6. Penyelesaian
   Cicipi kaldu sop iga sapi, sesuaikan rasa garam dan lada. Jika ingin kaldu lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa. Setelah itu, angkat sop dan sajikan hangat.

Tips Agar Sop Iga Sapi Lebih Enak

• Pilih Iga Berkualitas: Iga sapi yang baik akan memberikan hasil kaldu yang lebih gurih. Pilih iga dengan sedikit lemak agar kaldu tidak terlalu berminyak.

• Kaldu Rebusan Sapi: Jangan terburu-buru dalam proses merebus iga. Rebus dengan api kecil untuk menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa dan jernih.

• Sesuaikan Rasa: Kaldu iga sapi dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit. Untuk rasa segar, bisa menambahkan perasan jeruk nipis saat di sajikan.

Cara Menyajikan Sop Iga Sapi

Setelah matang, sajikan sop iga sapi dalam mangkuk besar dan taburi dengan bawang goreng, daun seledri, atau daun bawang untuk memberikan aroma segar dan warna menarik. Hidangkan bersama nasi putih hangat atau sambal, dan nikmati kaldu gurihnya yang kaya rasa.

Manfaat Konsumsi Sop Iga Sapi

Tidak hanya lezat, sop iga sapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Kaldu iga sapi kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan rambut. Selain itu, daging sapi mengandung protein yang tinggi, bermanfaat untuk membangun massa otot dan mempercepat pemulihan tubuh setelah aktivitas fisik.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep sop iga sapi ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang penuh cita rasa dan gizi di rumah. Kaldu gurih yang dihasilkan dari rebusan iga sapi benar-benar akan memanjakan lidah setiap kali mencicipinya. Tidak hanya mengenyangkan, sop iga sapi juga menjadi pilihan tepat untuk sajian hangat di berbagai acara keluarga.